Materia prima

Boom Gelatin se compromete a utilizar materia prima natural, ecológica y transparente, y se dedica a encontrar nuevas soluciones para diferentes personas y aplicaciones. 
Con sus conocimientos técnicos, Boom Gelatin ahora produce gelatina a partir de una amplia gama de materias primas. 

Tamaño de partícula

Bloom

Una característica principal utilizada para describir la gelatina es Bloom. Bloom está vinculado a la elasticidad mecánica del gel de gelatina. 

Se basa en la reorganización de cadenas de gelatina individuales en una red ordenada. Las pruebas Bloom usan una medida estandarizada. El Bloom indica la fuerza requerida para deprimir un área prescrita de la superficie de un gel de gelatina al 6.67% a 10 ° C (50 ° F) a una distancia de 4 mm.

Para diferentes aplicaciones, Boom Gelatin puede ofrecer una gama de resistencia a la floración de 100 Bloom a 300 Bloom.

Viscosidad

La viscosidad es un factor importante con respecto al comportamiento reológico de una solución de gelatina. Una vez disuelta en agua por encima de su temperatura de fraguado, la gelatina arrojará soluciones que normalmente oscilan entre 1,5 y 7,5 mPa.s. La viscosidad se mide por un método estandarizado e indica el tiempo de flujo de 100 ml de una solución de gelatina al 6,67% a 60 ° C (140 ° F) a través de una pipeta estándar.